Un peu de changement

Nous avons déménagé. D'un quartier sympa à un autre quartier sympa. Nous sommes passés de l'étoile A à l'étoile B.

Bref, il y a 15 minutes de voiture sans trafic entre les deux endroits. Et toute la zone en rouge c'est Toronto (pas le Grand Toronto mais juste la municipalité de Toronto). Vous pouvez donc voir que c'est grand.

Nous étions dans le quartier grec. Désormais nous sommes dans The Annex où l'on trouve les maisons des confréries étudiantes. Changement de style. Il faut zoomer un peu sur les photos pour voir les lettres grecques des noms des confréries.

On aime beaucoup ce nouveau quartier, on le trouve beau. Il a une grosse centaine d'années et on aime bien être dans cet environnement qui a un peu de patine.

Et puis surtout Axelle a une chambre pour elle. Fini de la faire dormir dans le salon. C'est sympa un peu de confort.

Et puis on a un lave linge, un sèche linge et un lave vaisselle !!!
Danse de la joie de la modernité.
C'était bien le lavomatique. Mais c'est bien aussi quand on n'y va plus.

Comme dit François: Je suis ancien interne des hopitaux de Paris, ancien chef de clinique des hopitaux de Paris et je suis là comme un c*** à regarder tourner mon linge en attendant de rentrer chez moi. Je dois être le seul de ma promo.

Nous nous disions que nous gardions ainsi les pieds sur terre. Un peu de simplicité dans ce monde ne nous fait pas de mal.

Je me dis aussi que j'aurais pu choisir un cardiologue. Ou un radiologue. Eux ils gagnent la blinde de pépètes. En même temps ils m'auraient emmené faire du golf. Et je n'aime pas le golf. En fait tout va bien. (et puis en fait nous ne sommes pas à plaindre non plus).

Bref notre nouvel appart nous plaît beaucoup. Le quartier a du charme ce qui est dur à trouver je trouve dans les grandes villes Nord américaines. En bas de l'article, quelques photos de maisons du quartier.

Et on peut mieux vous accueillir !

Ah! Et dernier gros atout: il a une terrasse !!! (pour profiter de la neige en hiver...)

Notre appart est tout en haut là où il y a les 3 petites fenêtres 

On se croirait en bord de mer

Tout au fond on voit la tour de la Casa Loma. Le CHATEAU de Toronto (on se comprend). En vrai j'étais un peu snob sur cet endroit mais il s'avère que c'est un endroit super.

Gourmandises,mauvaise idée foireuse et test réussi - Partie 2

Après l'expérience des haricots nous avons voulu retourner cueillir des légumes.

Cela reste toujours un bon plan balade !

On a juste réalisé que nous étions de bonnes citadines et que donc on ne tenterait que les légumes connus (oui on avait ramassé les haricots à moitié mûrs car on ne savait pas comment identifier les mûrs et les non mûrs) (bande de blondes) (je n'ai rien contre les blondes).

bref, on voulait ramasser des tomates. C'est fastoche. Vert on ne touche pas Rouge on touche. Quoique, cela peut être un vrai challenge pour des daltoniens.

On n'a pas pu ramasser nos tomates à cause de la pluie et du vent.

Du coup on est allé dans une exploitation de canard. Je sais, aucun rapport. Mais le concept de magret de canard et de confits cela nous a fait rêver.
Ici en Ontario on ne trouve pas des masses de magrets et de confits. Beaucoup de canard laqué mais bon, ce n'est pas pareil.

Les canards de l'exploitation ne sont pas engraissés donc cela manque un peu de gras mais au final leurs produits sont pas mal.

Ils ont entre autre des gésiers. Genre 2kg de gésiers pour 15$. Pas cher quoi. Ils ne sont pas confits donc il faut les faire confire.

Oui on a testé le gésier cru juste revenu à la poêle. Ce n'est pas bon. (François supporte mes tests plutôt sereinement).

Donc on a fait confire les gésiers 3h dans la graisse de son propriétaire. Et j'ai fait des conserves dans de jolis pots en verre. Pour affronter sereinement les mois d'hiver à venir. En effet, cela met du baume au cœur de se dire qu'il fait froid mais qu'on va se remonter le moral avec une petite salade de gésiers. (Sauf pour nos amis végétariens, ils peuvent imaginer du tofu confit :) )
Alors que les tomates en conserve cela ne remonte pas le moral.
Alors que les haricots Romano cela ne remonte pas non plus le moral.

Oui mon moral est connecté avec mon estomac. Pas vous ? Avouez le. Et il ne faut pas lui faire prendre des haricots pour des gésiers !

Cela ne ressemble à pas grand chose mais le résultat fait quand même vibrer la papilles (à défaut de faire vibrer les pupilles...)

Un bébé heureux car c'est un bébé qui voit sa mère heureuse.

On a testé quelques jours après: UN REGAL !!

Et avec les restes de graisse on a fait sauter des pommes de terre. Mais cette fois ci, François s'est mis en cuisine.

Gourmandises,mauvaise idée foireuse et test réussi - Partie 1

J'ai du temps devant moi puisque je suis en congé parental jusqu'à la fin de l'année.
Cela me laisse du temps pour faire des balades et tenter de nouvelles expériences culinaires.
En voici deux. Une mauvaise idée foireuse et un test réussi.

Avec une amie nous sommes allées dans une ferme au nord de Toronto pour ramasser des légumes. Tellement bobo je sais. Mais surtout une bonne idée pour sortir de la ville et prendre l'air !

C'était en septembre et il n'y avait pas grand chose à ce moment là à ramasser. Enfin, il y avait beaucoup de haricots. Pas des haricots verts tout jolis tout fins. Non des haricots genre les haricots du chili con carne ou du cassoulet. A ce stade là on pourrait penser que cette histoire va dégénérer. Oui mais pas comme vous croyez.

On a ramassé des Haricots Romano (c'est toi le romano) (désolée de cette blague).
C'est tout mignon un haricot Romano. Je suis sûre que la moitié d'entre vous en achèterais en les voyant sur un étal du marché.

Long story short (pour la faire courte, je traduis pour Axelle) je vous conseille de faire bouillir ces haricots (et tout type de haricots comme dans le cassoulet ou le chili con carne). OU alors achetez les en boite. OU même mieux: bannissez les de votre alimentation.

Il faut les faire bouillir au moins 30 minutes. Bouillir, avec des grosses bulles. Pas juste cuire délicatement dans de l'eau frémissante. Bouillir. Et s'ils sont secs et pas frais, faites les tremper dans de l'eau toute une nuit avant de les faire bouillir. Pour tuer une saloperie de Lectine (une toxine me souffle-t-on dans mon oreillette) qui porte le doux nom de Phytohémaglutinine, plus connue sous le nom de code PHA.

Bref, si on ne l'extermine pas du haricot (et je pèse mes mots) vous serez tout malade 4 heures après l'ingestion. 4h montre en main, j'ai testé. Que ne ferait-on pas pour la science...
Et chanter une berceuse à un bébé crevant de faim depuis le trône n'est pas une expérience que je recommande. Si cela vous tente c'est que vous êtes bizarre.
Bref, 4 heures après le début de la fiesta intestinale mon corps avait enfin éliminé la toxine. Mon hypocondrie a moyen tenue le coup (j'ai cru mourir et je trouvais cela nul de mourir intoxiquée par des haricots).

Heureusement j'ai un scientifique à la maison qui tout en nourrissant le bébé a pu faire une recherche sur le net et me rassurer.
La phrase qui tue ???

"oh mais c'est une toxine que j'utilise dans mes recherches sur le lymphome".
J'ai hésité à lui en mettre de coté.

Bref, une mauvaise idée foireuse. J'aurais pu appeler cet article "tu me courres sur le haricot"

PS: Et faites bouillir vos haricots !

Back in CCCR

Retour en URSS (je traduis pour Axelle qui ne parle pas anglais)

C'est l'automne ici. Oui mon deuxième prénom est Sherlock...

Bref, les citrouilles sont de sorties car Halloween est là et parce que les courges sont les légumes super tendances de la saison.
En vrai c'est bon la courge, et cela me donne l'occasion de tester de nouvelles recettes.

Et on peut voir ainsi dans les magasins des choses que je trouve belles ou absurdes... ou belles d'absurdité ou d'une absurde beauté. Bref.

Le lien avec le titre de cet article: magasin mono produit qui me rappelle des blagues sur l'URSS. (dans les magasins de chaussures de l'URSS on avait plein de choix pour acheter des chaussures, le choix de la taille. Ah ah ah) Bref on a le choix de la taille de la citrouille. Et mon doigt est en cadeau pour vous montrer qu'on ne porte pas de gants encore.

Balade dans notre nouveau quartier (nous avons déménagé) et je trouvais cet étal beau. La photo ne rend pas justice.  Bon endroit oû aller pour commencer une collec' de courges.

Ça pousse...

Les mois passent sans mettre ce blog trop à jour...

En tout cas, une chose est sûre la mèche d'Axelle pousse bien.

Avec des cheveux raides comme des baguettes...

Pauvre enfant, son père ne lui a pas transmis le meilleur de son patrimoine génétique sur ce coup là...

Elle garde le sourire quand même, il faut rester philosophe dans la vie. Elle a bien raison. Déjà sage.

Septembre

Octobre